"Kokonainen sardiini!" Kalan edut nahkoineen ruotoineen.Gelatiini sitagliptiiniin verrattuna

 Asialla on  muitakin ajattelijoita! Eilen jopa!

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31068055

J Immunoassay Immunochem. 2019 May 9:1-10. doi: 10.1080/15321819.2019.1613243. [Epub ahead of print] The proportion-ratio on dipeptidyl aminopeptidase-4 (DP-4) inhibition by gelatin compared to synthetic sitagliptin.

Atma Y¹, Lioe HN², Prangdimurti E², Seftiono H¹, Taufik M¹, Fitriani D¹, Mustopa AZ³.

 Dipeptidyyliaminopeptidaasin (DP-4)  esto  gelatiinilla  verrattuna synteettisen sitogliptiinin vaikuttamaan estoon.

Tiivistelmän suomennosta. Abstract

Tässä tutkimuksessa on ollut tarkoituksena määrittää gelatiinin inhibitorinen aktiivisuus  dipeptidyyliaminopeptidaasia 4 (DP-4) kohtaan. Tutkittiin kahta markkinoilla olevaa gelatiinia, naudan gelatiinia ja kalannahan gelatiinia ja yhtä laboratoriossa uutettua gelatiinia, nim. kalan luun ( eli ruodon) gelatiinia , jotka valittiin analyysiin. Joka gelatiinilla on sama protiinimalli( 75- 245 kDa)   geelielektroforeesissa  (Na-dodekyylisulfaattipolyakryyliamidigeeli-elektroforeesissa) keskimääräisen proteiinikonsentraation ollessa 1,72 mg/mL.  Kun mitattiin DP-4-entsyymin estoaktiivisuutta , käytettiin Gly-Pro- p-nitroanilidia  ( dipeptidi-p-nitroanilidia)  substraattina.  Standardina, johon verrattiin, käytettiin  diabeteslääkettä sitogliptiini. Prosentuaaliseen estokykyyn perustuen osoittautui  gelatiini olevan  prospketiivinen DP-inhibiittori.

• The current study aims to determine the inhibition activity gelatin against dipeptidyl aminopeptidase 4 (DP-4). Two commercial gelatins, i.e., bovine and fish skin gelatin and one extracted (in our laboratory) gelatin, i.e., fish bone gelatin were selected for analysis. Each gelatin have same protein pattern (75-245 kDa) on sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis with mean of protein concentration of 1.72 mg/mL. The inhibition activity was measured on the capacity to inhibit DP-4 by using Gly-Pro-p-nitroanilide as their substrate. The sitagliptin was used as standard comparison. Based on the percent inhibition, gelatin has been shown to be the prospective DP-4 inhibitor.

KEYWORDS:

IV (DPP-4); diabetes mellitus type 2; gelatin; incretin; inhibitory activity

PMID:

31068055

DOI:

10.1080/15321819.2019.1613243

Huom  kulinaarinen virhe: otetaan sardiinista nahka ja ruodot pois- silloin vähenee tämä  sitagliptiinin kaltainen vaikutus. Osa maailman valmiista sardiinipurkkimärästä on näitä ruodottomia ja nahkattomia.