Tyramiinipitoisista ruoista OncoLink neuvoja

http://www.oncolink.org/experts/article.cfm?id=2890

• Kysymys: Hyvä OncoLink"Ask The Experts" 
• Minkä takia  tyramiinipitoiset ruoat  eivät sovi karsinoidipotilaille?  Ja minkälaiset ruoat sitten sisältävät tyramiinia?

Dear OncoLink "Ask The Experts,"
Why are foods with tyramine not good for carcinoid patients? What are examples of foods containing tyramine?

•  Vastaus. ( jonka antaa tri Karin Wagner, kliinisen nutrition erikoislääkäri Abramsonin syöpäkeskuksesta:
• Tyramiinia sisältävät ruoat voivat aiheuttaa joillekin  potilaille karsinoidioireita. Tyramiinia sisältävissä ruoissa on tyypillisesti  ikääntyneitä tai fermentoituja tuotteita, kuten pitkään  kypsytettyjä  juustoja tai savustettua juustoa ja - lihaa, misoa tai tempeh tuotteita.Joissain hedelmissäkin, vihanneksissa ja  pähkinöissä on jonkin verran tyramiinia, kuten leipäpavuissa, Brasilian pähkinöissä ja vadelmissa. Karsinoidi-järjestöltä saa lisätietoja tyramiinia sisältävistä elintarvikkeista.http://carcinoid.org/patient/living-with-carcinoid/nutrition

Karen Wagner MS, RD, LDN, Clinical dietitian specialist for the Abramson Cancer Center, responds:
Foods with tyramine can cause carcinoid symptoms for some patients. Foods containing tyramine are typically aged or fermented products, such as aged or smoked cheeses and meats, miso or tempeh products. Some fruits, vegetables and nuts also contain some tyramine, such as broad beans, Brazil nuts and raspberries. Carcinoid.org has some additional information about foods that contain tyramine.
This question and answer was part of the OncoLink Brown Bag Chat Series. View the entire Focus on Neuroendocrine Tumors Webchat transcript.

 Henkilökohtainen kommentti:

 Kun olin aloittanut keliakiadieetin non-trooppisen spruen oireisiini silloin 1980 luvun alussa, tuli vaihe, jolloin dieetistä huolimatta tuli pahoja kipukohtauksia, koliikkeja ja hakeuduin allergologille. Hän  sanoi, että minun tulisi välttää BIOGEENISIA AMINEJA. Tällaista en ollut  eläissäni kuullut aiemmin ja sitten sainkin listan Sahlgrenskan lääkäriltä  alkuohjeiksi. Se on tässä blogissakin merkattuna.  Tyramiini oli joukossa. Lisäksi sain lääkkeen Lomudal G..I jota otettiin ennen syömistä. Sitä jouduin sitten käyttämään pari vuotta, kunnes  koliikit,  joita ravinto aiheutti, menivät ohi. Luonnollsesti käytin gluteenitonta dieettiä koko ajan. Jouduin vähentämään raffinoitua sokeriakin   Niistä ajoista asti olen koettanut  välttää johdonmukaisesti  eräitä runsaasti bioogeenisia amineita sisältäviä ruokia.
ESIM:  Jos on valittavana   juustoja joissa on korkea tyramiini tai matala tyramiini,  on valittava matalatyramiinipitoinen ( mieto) ja harvennettava juustonsyöntiä,  ja  olenkin siirtynyt lähinnä  tuorejuustoon ( keso, rahka, maito), mutta koska kova  juusto on hyvää , sallin sitä silloin tällöin.