Aminohappojen tarve

yleensä puhutaan vain proteiinin tarpeesta. Sanotaan että proteiinia tulisi kuulua ihmisen päivittäiseen ravintoon- jos nyt energiamöärö on adekvaatisti laskettuna, 10-20 E% päivittäin. Siis jos henkilö tarvitsee 9 MJ energian päivittäin, niin siitä 10-20 % pitäisi tulla proteiinista käsin.
siis 0.9- 1.8 MJ ( 900- 1800 kJ = 215- 431 kcal). Yksi gramma proteiinia antaa 4 kcal energiaa tai tarkemmin sanottuna 17 kJ. Mainittuun 9 megajoulen päivittäiseen ateriaan tulisi siis kuulua 53- 106 grammaa proteiinia. Nyrkkisääntönä noin gramma painokiloa kohden keskimäärin.

Sitten oletetaan että tässä ravinnossa on ne päivittäin tarvittavat essentiellit aminohapotkin edustettuna tasapuolisesti. Kun ruoka on monipuolista sekaravintoa, siinä kyllä onkin kaikkea tarpeellista. Sen takia pidetään hyvin vähän melua aminohapoista erikseen.
Kuitenkin on joskus syytä harkita, olisiko tarpeen tietää niistä enemmän.


Joissain maissa tavataan ilmoittaa aminohappojen tarve painokiloa kohden. Eräs tieto on seuraava:
Histidiinin tarvetta ei näissä taulukoissa ole annettu aikuisille. Mutta mainitaan vauvojen ja pikkulasten tarpeesta seuraavaa:
Imeväisikäinen tarvitsee histidiiniä 34 mg painokiloa kohden ja isommat lapset tarvitsevat histidiiniä 33 mg painokiloa kohden.(Lysiini, joka myös on essentielli, puuttuu taulukostani)

Täytyy sitten katsoa analogisesti muitten essentiellien aminohappojen tarvetta.
Vauvat mg/ kg. Lapset mg/kg. Aikuiset mg/ kg. Naiset mg / vrk. Miehet mg/ vrk.
Valiini
Vauvat: 93 mg/kg. Lapset: 30 mg/kg. Aikuiset: 14 mg/ kg. Naiset 622 mg / vrk. Miehet 800 mg/ vrk.
Leusiini
Vauvat: 161 mg/kg. Lapset: 4 mg/kg. Aikuiset: 10 mg/ kg. Naiset 730 mg / vrk. Miehet 1100 mg/ vrk.
Isoleusiini
Vauvat: 70 mg/kg. Lapset: 10-12 mg/kg. Aikuiset: 10 mg/ kg. Naiset 550 mg / vrk. Miehet 700 mg/ vrk.
Metioniini ja Cysteiini ( näitten yhteismäärä)
Vauvat: 58 mg/kg. Lapset: 60 mg/kg. Aikuiset: 13 mg/ kg. Naiset 700 mg / vrk. Miehet 1100 mg/ vrk.
Phenylalaniini ja Tyrosiini ( näitten yhteismäärä)
Vauvat: 125 mg/kg. Lapset: 27 mg/kg. Aikuiset: 14 mg/ kg. Naiset 700 mg / vrk. Miehet 1100 mg/ vrk.
Threoniini
Vauvat: 87 mg/kg. Lapset: 27 mg/kg. Aikuiset: 7 mg/ kg. Naiset 375 mg / vrk. Miehet 500 mg/ vrk.
Tryptofaani
Vauvat: 17 mg/kg. Lapset: 35 mg/kg. Aikuiset: 4 mg/ kg. Naiset 168 mg / vrk. Miehet 250 mg/ vrk.

Niillä henkilöillä, joilla proteiinin kokonaissaanti syystä tai toisesta alenee , tulee näitten aminohappojen saaminen kyseenalaiseksi ja silloin kudosten uudistuminen heikentyy. Esim voi alkaa ilmetä makuuhaavoja vanhenevilla henkilöillä, jotka eivät jaksa syödä energia- ja proteiinipitoista ravintoa tarpeeksi. Iho tarvitsee jatkuvaa uudistumista kestääkseen hyvin. Histidiini tulee tällöin myös kyseeseen essentiellinä aminohappona.

Jos ottaa keskiarvon erilaisten essentiellien aminohappojen tarpeesta aikuisella , niin saadaan luku 8,9 mg/ kg, siis noin 9 mg painokiloa kohti. Histidiinin tarve voi olla tällainen 9 mg/ painokilo vuorokaudessa. Se merkitsisi naisille noin 550 mg histidiini ja miehille 790 mg histidiiniä päivässä aivan vain keskimääräisenä ja summittaisena arviona, mutta tarve voi olla suurempi, koska sitä asettuu lihaksiin ja nopeasti uudistuviin elimiin kuten maksaan ja punasoluihin. Lihaksissa histidiini on konservoituna rakenteellisiin proteiineihin, joista se voi antaa histidiiniä takaisin. Mielestäni aisa on aika hämärä.

Toisaalta histidiini vain katoaa aineenvaihduntansa kärhissä erittymällä virtsaan, kertymällä aminialtaisiin, joilla on tuntematon koko, muuttumalla toiseksi aminohapoksi kokonaan ja toisaalta pieneltä osin kertyy ihon keratinosyyteihin cis-UCA-muotoisena puolustuksellisena aminohappona, joka kai kuluu pois kun iho uudistuu.